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原料
马铃薯: 3只, 大蒜头: 40g, 洋葱: 15g, 红萝卜: 80g, 辣椒: 15g, 新鲜迷迭香: 5g, 百里香: 3g, 黑胡椒: 3g, 小茴香: 2g, 蕃茄酱汁: 300cc, 高汤: 200cc, 雪利酒醋: 10cc
步骤
1准备好所有材料。土豆切块,红萝卜、洋葱切丁,辣椒、大蒜头切碎,百里香、小茴香,迷迭香,黑胡椒都备好。没有雪利酒醋用了红酒醋。
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2土豆蒸熟,以筷子可插入为熟。一般15-20分钟。
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3倒入油,油锅加热,加入一半的蒜末、全部的小茴香迷迭香和土豆翻炒,炒至表面焦香上色。盛起。
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4重新倒入油,把剩余材料加入翻炒(剩下一半的蒜末,所有的洋葱丁、辣椒、红萝卜)
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5加入高汤和番茄汁,黑胡椒,炖煮一会儿,最后加入酒醋,觉得口味清淡的可以加入盐或酱油少许,收汁起锅装盘即可。
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6装盘上桌成品
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小技巧
辣椒和酒醋依据个人口味加减。