原料
鸡蛋: 2个， 腊肠: 1根， 胡萝卜: 半根， 青椒: 1个， 伊面: 3片， 小葱: 1根
步骤
1配料切成差不多长度，鸡蛋打散，一颗蒜切末，都备好。
2水煮开后，放一点油，可以避免面太粘。放面烫五秒后搅散迅速捞出。用的面是海南的伊面，一烫就熟，其他的面可是情况多煮一会儿。
3热锅冷油炒鸡蛋
4再次热锅热油把胡萝卜、腊肠、青菜、青椒依次放入，加入一勺盐、鸡精和少许胡椒粉、两勺酱油调味。
5放入烫熟的面，筷子搅拌一下，放入葱段一起翻炒入味，三十秒就可关火出锅了。
小技巧
每种面的烫熟、翻炒时间不一，菜的搭配也都是因人而异。我的冰箱里有这些原料，今天是这些。可能下次有别的就又是不一样的配料了～随心随意
