简介
花卷DIY
原料
葱花卷材料：面粉500克，水250克，酵母3克，葱两棵，盐适量，南瓜花卷就不作详解了，各式花卷也只是稍换个成形方式啦。
步骤
温水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成团 将面团放入烤箱，内置一盘热开水，关上烤箱门发酵 （为加快发酵速度，中途可再更换一次水即可，现在这天气两个小时左右面已经发得很好了） 将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，洒上切好的葱花 （葱切碎加入盐油搅拌均匀，盐在面擀开时再加入到葱里面，要不葱会被盐腌得变色） 卷好切段，并反方向扭成形，静置15分钟 冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开
小技巧
面一定要发好，成形以后醒15分钟，冷水入锅，中火烧开，再转大火
