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原料
番茄: 4-5个, 黄瓜: 1根, 青椒: 1个, 大蒜: 1瓣, 吐司面包: 1片, 净水: 适量, 罗勒: 适量, 橄榄油: 250毫升, 红酒醋: 30毫升, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许, 节瓜: 2个, 白洋葱: 1个, 奶油: 200毫升, 高汤: 适量, 净水: 适量, 黄油: 少许, 橄榄油: 少许
步骤
1西班牙冷汤用到的蔬菜有黄瓜、番茄、青椒,切大块;
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2面包撕碎,加水浸软;
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3然后将以上所有食材放入搅拌机中,加罗勒叶、蒜瓣,倒入特级初榨橄榄油,也可根据自己口味加一点盐、黑胡椒、红酒醋,搅打均匀;
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4盛入杯中,西班牙冷汤就做好了;
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5取一口铸铁锅,热锅后下黄油、橄榄油,爆香洋葱;
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6然后放入节瓜块翻炒,加一点高汤,倒水稍稍没过节瓜,撒上盐、黑胡椒粉,盖上盖子,煮约15分钟;
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7关火,再加黄油、奶油,用手持搅拌器搅拌均匀;
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8放凉就可以享用了,两款清爽又快手的夏日冷汤,只要半小时就可以做好,适合任何时候享用;
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