原料
黄瓜 1根, 鸡蛋 2枚, 炒饭 1份, 盐 1克, 水淀粉 少许:
步骤
1将黄瓜洗干净后,用刮皮刀将黄瓜刮成片条状,然后中间用小刀剖开一分为二
2将鸡蛋加1克盐和少许水淀粉打散,增加韧性不易破蛋皮
3将平底锅加热,锅内倒入少许油后倒入蛋液,慢慢转动平底锅,使蛋液均匀结成圆形的蛋饼,出锅装盆
4将蛋饼切成与黄瓜片条一样宽的条状
5将鸡蛋条与黄瓜条一隔一条交错编在一起(如上图)暂放一边
6将买来的炒饭微热后,入锅炒熟。也可以按各自的口味买食材炒自己喜欢吃的炒饭
7将炒好的饭装盆
8将黄瓜绿皮雕成菠萝叶子放在炒饭上端,将编织好的菠萝状蛋皮盖在炒饭上,周围多余蛋皮往炒饭底部扣压进去,然后加固上窄下宽的菠萝形状,放上水果点亮,一道美丽又好吃的菠萝蛋包饭完成
小技巧
黄瓜条和蛋皮条切1.2厘米宽,编织起来好看,拿编织好的蛋皮盖在炒饭上时也不容易散架