原料
泡芙胚:: , 高筋面粉: 65g, 全蛋: 约75g, 黄油: 50g, 盐: 1g, 牛奶: 60ml, 水: 60ml, 填料:: , 奶油奶酪: 4大茶匙, 小番茄: 3个, 罗勒叶: 适量
步骤
1锅内加入黄油、盐、牛奶、水,加热至沸腾。离火,加入高筋面粉,再用中火加热。打散的全蛋少量多次加入,每加一次充分搅拌
2泡芙胚放入裱花袋,挤出泡芙
3200度20~25分钟,烤好放在冷却架上散热
4小番茄切成四等分,罗勒叶一片片分开放
5在泡芙胚正中间用刀横向开口切开
6用汤匙盛奶油奶酪,填入泡芙胚里
7用切好的小番茄、罗勒叶点缀