原料
高筋面粉: 150g, 全麦粉: 80g, 燕麦: 20g, 红糖: 30g, 水: 120-140g, 盐: 3g, 酵母: 4g, 鸡蛋: 30g, 黄油: 15g, 葡萄干: 若干, 蔓越莓: 若干, 葵花籽: 若干, 南瓜籽: 若干
步骤
1除了黄油和干果扔进面包机,揉13分钟,再加入黄油揉20分钟左右,后面几分钟加入干果
2取出面团放入烤箱38度发酵1小时左右,以面团发到两倍大,手指按下去不会反弹为准。
3发酵完成后整形,平均分成8个面团,擀成椭圆形卷起,放入彩味热狗八格模
4放入烤箱20度发酵20分钟,烤箱189度烤20分钟。
小技巧
水根据季节和面粉含水量自我调控哦!