原料
油桃7个: 1234克, 柠檬1个: 75克, 细砂糖: 100克, 琼脂: 6克
步骤
1油桃去皮核,切丁,如容器
2柠檬挤汁约50克,加入容器。
3放入细砂糖。
4油桃丁腌制2小时。此时可将琼脂泡软洗净。
52小时后,将油桃琼脂放入不粘锅内熬煮。不停用锅铲搅拌。
6约45~50分钟后,锅中水分基本熬干,油桃没有明显块状,关火,入瓶。
7成品。
小技巧
熬制过程不加一滴水,全部都用水果自身的水分,这是熬制果酱的秘诀。琼脂没有可以不放。
油桃7个: 1234克, 柠檬1个: 75克, 细砂糖: 100克, 琼脂: 6克
1油桃去皮核,切丁,如容器
2柠檬挤汁约50克,加入容器。
3放入细砂糖。
4油桃丁腌制2小时。此时可将琼脂泡软洗净。
52小时后,将油桃琼脂放入不粘锅内熬煮。不停用锅铲搅拌。
6约45~50分钟后,锅中水分基本熬干,油桃没有明显块状,关火,入瓶。
7成品。
熬制过程不加一滴水,全部都用水果自身的水分,这是熬制果酱的秘诀。琼脂没有可以不放。