桃酱 0

原料

油桃7个: 1234克, 柠檬1个: 75克, 细砂糖: 100克, 琼脂: 6克

步骤

1油桃去皮核,切丁,如容器

2柠檬挤汁约50克,加入容器。

3放入细砂糖。

4油桃丁腌制2小时。此时可将琼脂泡软洗净。

52小时后,将油桃琼脂放入不粘锅内熬煮。不停用锅铲搅拌。

6约45~50分钟后,锅中水分基本熬干,油桃没有明显块状,关火,入瓶。

7成品。

小技巧

熬制过程不加一滴水,全部都用水果自身的水分,这是熬制果酱的秘诀。琼脂没有可以不放。

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