牛肉: ， 洋葱: ， 青椒: ， 胡萝卜: ， 生姜: ， 葱: ， 蒜: ， 沙茶酱: ， 料酒: ， 酱油: ， 鸡精: ， 胡椒: ， 盐: ， 淀粉:
1牛肉切粗丝，用料酒、酱油、胡椒、鸡精和淀粉腌制15分钟。
2洋葱、青椒、胡萝卜和葱姜蒜全部切丝。
3牛肉下锅炒至段生盛出。
4葱姜蒜爆香后放入洋葱、青椒和胡萝卜翻炒片刻。
5放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀立刻。可以根据自己的口味在这一步放少许盐。
这道菜的全过程都用大火爆炒，保证锁住牛肉的肉汁。
