原料
剩米饭: 8碗， 土豆: 巴掌大一只， 胡萝卜: 一般大的半根， 青椒: 2个， 肉卷: 2两， 酸咸菜: 1两
步骤
1土豆、胡萝卜、肉卷、酸咸菜切成小粒，青椒切丝
2热火冷油将土豆粒倒进去翻炒，直到变成金光色。切成小粒的比较容易熟。起锅。
3炒胡萝卜，翻炒，差不多熟了起锅。
4青椒酸菜和肉卷一起炒，差不多了把前面的土豆和胡萝卜一起倒进来炒，加点盐。
5前面只是混合一下。然后把剩饭放进锅里，把火调小，用铲勺把饭弄碎弄均匀。开中火翻炒，直到饭和料都均匀了，并且饭热了，就可以了。
小技巧
注意不要焦锅。
