原料
鸡腿肉: 200g, 黄桃: 50g, 番茄酱: 50g, 浓缩橙汁: 15ml, 白糖: 25g, 白醋: 10g, 香炸粉: 50g, 盐: 适量, 料酒: 适量, 姜片: 适量, 食用油: 适量
步骤
1鸡腿肉切块加姜片料酒腌10分钟;
2加热400g食用油至四成热,将鸡腿肉裹香炸粉糊炸至七分熟,捞出,再将油加热至六成油温第二次过油炸至外酥里嫩,捞出备用。
3黄桃用开水烫热备用。
4热油锅,加蕃茄酱炒香再加开水,待水烧开后放入橙汁、白糖、白醋和盐炒稠;
5最后加入鸡块和黄桃翻炒均匀。
小技巧
原料黄桃是指黄桃罐头,你懂的。