原料
低粉: 120克, 鸡蛋5个: , 糖: 90克, 牛奶: 90ml, 油: 三勺, 醋: 一勺
步骤
1蛋黄蛋清分离,低粉提前过
2先加醋再用打蛋器将70克糖分次加入蛋白搞拌成硬性打发,插支筷子不倒为宜。。
3将蛋黄同20克糖搞到糖融化,再加牛奶搞拌,再加油搞拌至均匀
4加入低粉在蛋黄糊里搞拌到无颗粒状
5将搞拌好的蛋白分三次加入蛋黄糊里,(切记不要顺时针搞拌,要上下切拌)
6电饭煲加油涂均匀(不用多)预热10分钟,搞拌好的蛋糕半成品倒入电饭煲
7大概要20分钟,想知道是否熟透,可以插支牙签看下有无粘稠,有的侧需要再焗多5分钟,依此类推。。