原料
带皮五花肉: , 黄冰糖: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 姜: , 葱白: , 八角:
步骤
1五花肉,要带皮的~ 切长方块
2冰糖,要黄冰糖。 煮出来的色泽更加漂亮~
3五花肉先放锅里绰水,捞出沥水备用
4锅里放少许油,爆香姜片和葱段
5放入五花肉,煸炒出香味,表面略焦
6调入生抽,老抽,料酒,黄冰糖,八角,翻拌均匀
7倒入没过肉面的开水,大火煮开,转小火45分钟,最后开大火,10分钟左右,收汁。即可~
8如果用砂锅炖煮那就更棒了! 口感是肥而不腻,入口即化,香喷喷的~
9煮的过程中,翻拌两三次,色泽相当诱人。咕噜咕噜的声音充满了家的味道:)
10Yummy~