原料
猪小排: 适量， 八角: 两粒， 姜片: 若干， 葱: 一根， 大青椒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 孜然粒: 少量
步骤
1排骨洗干净，沸水焯一遍，去血水，再洗净放入高压锅内，水漫过排骨即可，放入八角和两三个姜片，盖上锅盖压熟即可。（不要放盐）
2煮熟的排骨捞出备用，准备一口锅，加热放油（油稍多放一点）油热后放少量盐，姜片，葱段，孜然粒稍炒一下放入排骨
3在放入少量老抽上色，少量生抽提鲜，均匀翻炒后放入切好的青椒，再放点盐，咸淡适中便可盛出
小技巧
因为排骨本身就是熟的，不要翻炒时间过长，加入各种辅料后稍稍翻炒几下就可以了
