
原料
新鲜鸡爪: 一斤, 香菜: 适量, 指天椒: 三个, 泡椒: 6只, 柠檬: 4-5片, 蒜: 1个, 姜: 5片, 酱油: 少量, 花椒油: 少量, 料酒: 适量, 白米醋: 适量, 砂糖: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备好所有的材料

2把鸡脚洗干净,去掉指甲,切成三半

3冷水下锅放入姜片和适量的料酒,煮8分钟左右把火关掉

4捞起鸡脚放入凉水里,最好加点冰粒泡一下放一边备用

5把洗干净的香菜切好,柠檬切片,泡椒切段,指天椒切粒,蒜头切碎,放入碗内 加入白醋、(白醋可以放多点盖过鸡脚就好入味一些,)酱油、花椒油、砂糖、盐,搅拌好把汁倒入鸡脚里面搅拌均匀(这个时候应该闻到好香了 口水流一地了)?

6搅拌好以后盖子盖好活或用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏8小时以上,时间越长越入味

7吃的时候就可以直接开吃了,也可以做饭前小菜,吃了一个保证你停不下口,我一口气全吃完了?

小技巧
1.建议最好加冰块,冰块使吃的时候鸡脚的肉口感好 2.醋可以放多一点 鸡脚会好入味些,蒜头要用一整个,不喜欢吃蒜味的可以少放些。 3.花椒油必须放,这是我的秘诀哦