原料
步骤
1准备好食材。
2很多人问怎么做猪肝，猪肝一定要选择新鲜的，并且选这种面肝，这样口感细腻。
3将肝脏厚薄一致切片。
4窍门啊窍门啊窍门啊！重要的事情说三遍，先把盐水，不停抓、揉猪肝，这样可以去腥味！第二，肝脏是排毒部位，盐可以去除毒素。如果更大的宝宝能吃醋了，放一点醋更好。
5经过盐水抓揉后，大量用水进行冲！冲掉肝脏内的毒素。
6等上面工序做好后，滴上柠檬汁，撒上生粉，倒入宝宝酱油，搅拌均匀，稍许腌制15分钟左右。
7在等猪肝腌制过程中，将番茄、白菜洗干净切碎，准备做汤。
8锅烧辣后放一点点油【一岁以下宝宝省此步】，倒入番茄翻炒，加水炒出番茄酱汁。
9锅中加水，烧开后放入切好的白菜，撒一点点盐【一岁以下宝宝省略】搅动一会再次开锅后下猪肝，猪肝大概入锅20秒左右立刻关火，然后用勺子锅内搅动一下就好了。这样猪肝才会嫩，吃进去不会有渣渣的感觉。
10最后起锅可以滴一两滴核桃油，撒一点香菇粉就可以了。然后重点是需要一把辅食剪，将猪肝可以剪的碎碎的！这样既避免了猪肝泥的口感，又不会因为猪肝切太小，操作不好又老又渣的口感！
