原料
糯米粉: 140克， 澄粉: 85克， 水: 220克， 白砂糖: 80克， 食用油: 40克， 糖桂花: 20克
步骤
1所有材料分别称出需要的重量
2取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3倒入玉米油
4糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡
5加入糯米粉与澄粉
6面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了
7倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面
11冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦
小技巧
1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了 2.建议用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味 3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀
