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原料
黄油: 150克, 绵白糖/糖粉: 120克, 鸡蛋: 3个, 纯牛奶: 50克, 低筋面粉: 180克, 泡打粉(蛋糕蓬松剂): 5克, 盐: 2克
步骤
11. 黄油(1/3隔水融化,2/3固体切成颗粒状),绵白糖,盐一起慢速搅匀,机器快速打发8分钟,使颜色变白。不用过度打发。
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22. 鸡蛋和牛奶混合,分三四次倒进黄油混合液里。用打蛋器打匀。
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33. 加低筋粉和泡打粉,用硅胶铲上下搅匀。
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44. 准备一个六寸模具,在模具内加一层油纸。
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55. 上火170.下过150. 55分钟。
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小技巧
不锈钢盆可以用小一点深一点的。打蛋器用最快速,打的时候用力一点。