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原料
猪皮: 150g, 水: 1000ml, 盐: 适量, 葱姜蒜: 适量
步骤
1准备工作
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2食材准备
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3猪皮入水煮熟,将表面油脂刮干净,切细条。
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4猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机,选择米糊功能。
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5白色皮冻倒入麻将模具2/3处,放入冷冻室3分钟取出,倒入绿色皮冻浆(加少量食用色素调和),再次冷冻3分钟。
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6皮冻脱模,上色,调制酱料,开动吧。
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小技巧
1.皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型,口感更细腻。 2.蘸酱调制:1个红尖椒、1粒大蒜切丁,少量生抽,少量白醋,几滴芝麻油,就是一碟美味的酱料。