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原料
五花肉: 适量, 金针菇: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 胡椒粉: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
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2腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
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3腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
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4摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
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5预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
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6烤好一面,再翻过来烤另一面
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7两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻
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小技巧
1、可以将金针菇替换成韭菜,豆角等,长形好卷的菜 2、我用的调味料比较简单,大家可以根据自己口味调整,可以加几滴柠檬汁或橙子汁,加点蜂蜜等等~总之自由发挥