原料
绿豆: 200g（馅料）， 糖: 50g（馅料）， 黄油: 30g（馅料）， 水: 70g(水油皮)， 低筋面粉: 250g(水油皮)， 糖: 30g（水油皮）， 猪油: 100g(水油皮)， 猪油: 75g(油酥)， 低筋面粉: 150g（油酥）
步骤
1制作馅料：绿豆洗净泡水两小时，高压锅煮熟，留少量水放入料理机打碎，然后放平底锅加黄油和糖，小火翻炒成馅料，晾凉揉成乒乓球大小
2制作水油皮：将水油皮材料混合即可
3制作油酥：将油酥材料混合即可
4将水油皮及油酥各均分成16等份，盖好静置15分钟
5水油皮包油酥，包好收口朝下
6擀长卷起
75.6.7操作完盖好静置10分钟，然后重复一次6.7，再静置10分钟
8包馅料
9包好，收口朝下，按扁撒芝麻（可不撒）入预热好的烤箱200度30分钟
10出锅，卖相还可以
11切开，皮酥的不要不要的
小技巧
1.绿豆泡水是为了好煮，不泡也可以 2.这个比例的馅不是很甜，如果喜欢吃甜，馅料里的糖可增加至100g 3.炒馅料前可先将馅料过筛，留更少的水分
