芹菜: 一小把, 干辣椒: 两个, 花椒: 十个, 油: 三大勺, 盐: 两勺
1芹菜切段,如果是粗芹,就斜刀切,把纤维切短点,也好入味。
2烧一锅开水,放入一勺盐,把芹菜放进去,焯一分钟后捞出来过冰水。
3炒锅里放入油,小火炸香花椒和辣椒碎。等飘出香味后,把油趁热泼到芹菜上。
4把剩下的一勺盐拌入泼好的芹菜拌匀。