红烧牛肉（熟的）: 500—1000克， 素鸡: 500克， 盐糖: 适量
1素鸡切成约1—1.5厘米的厚片。
2铁锅中放入适量菜油，素鸡煎成两面金黄色。
3煎好的素鸡中加适量盐糖，倒入红烧牛肉的卤汁，文火炖煮入味，最后加入适量烧好的红烧牛肉继续煮几分钟。
4盛出素鸡摆盘，牛肉放在素鸡上面即可。
1.事先做好红烧牛肉或牛腩。2.素鸡用铁锅煎时注意用小火。用电饼档煎素鸡则非常方便，省油，省时。3.先用牛肉卤汁煮素鸡 最后再加入红烧牛肉，否则牛肉容易烂碎。
