原料
面粉: 300克（两碗）， 鸡蛋: 4个， 白糖: 两大勺（有助于发酵上色 自行调整）， 酵母: 3克， 油: 酌量
步骤
1纯鸡蛋和面 面要偏软 要和到面光盆光手光～
2发酵到两倍大 并没有出现酸味或者一点点酸味 开始再次揉面整形～
3揉光 搓成长条 分成小块 每块揉光 搓成较细的条（条比你想要的麻花面条细 因为炸制过程还会再发酵） 两边向不同方向搓比较紧的时候拎两侧让面自行盘 再向这个方向搓后拎起卷第二次 再多卷下后把一边的头塞到第一个弯折中 卷两个就会啦～
4锅中热油 合适时候下锅炸 适当翻面 油温的控制可以参考上色 上色太慢加火 上色太快减火 争取让里面发起来位置都上色～ 火可以慢点调～
小技巧
味道油是关键 因为用了同学家自己榨的花生油 麻花特别香～
