原料
福牌阿胶块: 500克， 黄酒: 900ml， 核桃仁: 500克， 黑芝麻: 500克， 冰糖: 350克， 桂圆肉: 100克， 枸杞: 150克， 红枣去核: 150克
步骤
1用福牌精装阿胶
2黄酒
3阿胶块敲碎用400毫升黄酒泡3天，只要把阿胶泡化开就行，可以温水浴，缩短时间 如果打成粉，可以省略泡阿胶过程
4熬之前把定型的模具涂上玉米油，再铺上一层保鲜膜，再涂上玉米油
5配料准备好
6把泡好的阿胶加剩余的500毫升黄酒，大火用不锈钢锅加热，至全部融化，调小火
7冰糖打碎，或打成粉，小火不停搅拌，直至冰糖溶解，大火烧开，再转小火
8熬到阿胶挂旗，大概用了40分钟，关火
9把所有配料全部倒入锅里，快速搅拌！顺序：核桃仁，大枣，枸杞，桂圆，黑芝麻
10把熬好的阿胶糕倒入模具内冷却
11戴一次性手套，趁阿胶糕没有凉，把表面压平 待阿胶糕冷却，脱模切片
12阿胶糕切块每一块15克左右
13塑封
14成品
15价格
小技巧
⚠️切记不要用铁锅，可以用不锈钢锅或者玻璃锅 ⚠️浸泡时阿胶块越小，浸泡所需要的时间越短！ ⚠️辅料现用现剥壳 ⚠️黑芝麻最后倒入！
