原料
三文鱼头: , 豆腐: , 还带: , 大葱: , 小葱: , 姜: , 芹菜叶: , 枸杞: , 油: , 盐: , 料酒: , 胡椒粉:
步骤
1食材处理 a,三文鱼头去腮,把鱼头表面的油脂清洗一下 b,豆腐改刀切块或片 c,大葱切段,小葱打结,姜切片
2把三文鱼头煎成两面金黄。
3换汤锅,加水没过鱼头,下入料酒,葱姜,海带。
4大火沸腾后转中火慢炖。直至奶白色。
5加入豆腐, 炖10分钟左右。
6最后调味,撒胡椒粉撒上枸杞,芹菜叶子。
7起锅咯。
小技巧
最后用无非求碗热汤喝里的一句话来结尾: 说到底,人生在世冰霜苦旅、得失流离,到头来,真正能令人慰藉的,也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。