原料
奶油奶酪: 250克， 细砂糖: 60克， 酸奶油: 140克， 鸡蛋: 100克， 菠萝泥: 120克， 玉米淀粉: 10克， 饼底：: ， 低筋面粉: 70克， 细砂糖: 20克， 核桃碎: 35克， 发酵黄油: 35克
步骤
1酸奶油的做法：酸奶：淡奶油（1：5）按比例混合放入酸奶机发酵，流程跟做酸奶一样。 菠萝泥的做法：菠萝切块用豆浆机的果蔬功能打细后过滤掉果汁，加少量砂糖和盐煮开（可去除菠萝的涩味）。
2饼底材料全部混合，戴手套搓成细颗粒状。 倒入模具（固底/活地皆可，活地垫层油纸，方便脱模），按压平整。 160℃烤15-17分钟，以饼底烤至黄褐色为宜。
3此步骤全程隔热水加热。全程不需要电动打蛋器。 奶油奶酪+细砂糖混合均匀。 +酸奶油混合均匀。 +鸡蛋混合均匀。 +菠萝泥混合均匀。 +玉米淀粉混合均匀。
4烤箱中下层，160℃，45-50分钟。 到时间后如果表面上色不满意可以只开上火200℃多烤5分钟。
小技巧
完全冷却后脱模。冷藏过夜后食用口味更佳。
