排骨: 250克， 蒜: 6瓣， 盐: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量， 干辣椒: 适量
11、腌制排骨：将排骨、盐、鸡精、生抽、耗油、料酒、辣椒、蒸鱼油、蒜、姜、黑胡椒粉、五香粉腌制几个小时。
22、将排骨放入空气炸锅，中途翻转，炸至焦黄。同时将碗里的蒜、辣椒放到油锅里炸一下，炸出蒜香味。
33、排骨出锅，放一片生菜（为了好看），将炸好的蒜、辣椒铺在排骨上，撒上孜然粉。
