原料
汤圆面团材料---: ， 糯米粉: 220克， 温水: 170克， 汤圆馅料---: ， 黑芝麻: 60克， 红糖碎: 80克， 猪油: 50克， 橙皮丁: 10克
步骤
1黑芝麻炒熟，红糖切小丁一起放搅拌机中打成粉，橙皮切碎
2四样一起混拌均匀，放冰箱冷藏备用
3糯米粉分次加入温水，边倒水边用筷子将粉与水拌成粗玉米粒大，基本没干粉时，开始用手揉捏糯粉，酌情用手沾少许水调节粉团软硬度，揉捏成团
4按自己喜欢的大小，揪一团粉团压扁，包入芝麻馅，收口捏紧搓圆即可。锅烧开水，调至小火，放包好的汤圆，煮至汤圆飘起后，约3~5分钟即熟
小技巧
1.糯米粉吸水量不一，拌成粗玉米粒状后，温水用手沾少许酌情添加 2.煮汤圆，水开后一定用小火，中间可加一两次凉水，煮好的汤圆不粘皮，汤底清撤 3.猪油可以换成等量的玉米油或黄油，传统口味还是自己练的猪油拌馅香
