原料
油豆腐: 十五个左右， 绞碎猪肉: 200克（喜欢肉多的可以再加点，我喜欢蔬菜多些）， 鸡蛋: 1个， 西芹: 1-2片带叶子， 胡萝卜: 1根， 茴香菜: 1-2片， 葱: 若干， 大蒜: 2瓣， 香菇: 50克
步骤
1香菇泡发。我用热水泡发。如果冷水泡，时间会长些
2西芹，茴香菜，葱全部切成小丁，胡萝卜刨细丝。全部放一个碗里
3泡好的香菇切小丁，和蔬菜馅全部放一起
4肉馅用盐和老酒先腌15分钟。拌上蒜泥，再往里面打个鸡蛋。然后和蔬菜馅全部好好混合。根据口味适当再放盐，糖和胡椒粉。
5油豆腐用小刀在侧面开洞。把做好的蔬菜肉馅塞到每个油豆腐里。调好酱汁（两勺酱油+一勺老酒+一勺水+盐+糖+蚝油酱）浇上。大火蒸锅蒸18分钟。
6快出锅前撒上葱花。
小技巧
香菇和蒜泥必须要放，香味特别诱人
