原料
猪肉: 2斤, 胡萝卜: 一根, 鸡蛋: 4个, 面粉: 4碗, 糖: 4勺, 盐: 2勺, 酱油: 6勺, 耗油: 2大勺, 油: 适量, 大料粒: 2粒
步骤
1面粉里放两个鸡蛋,添适量凉水,一个方向搅成絮状,然后用手揉,揉成团后放一边醒一会儿,10分钟就可以了。
2肉剁成泥,胡萝卜切碎,越碎越好,鸡蛋两个,油边炒边用筷子搅,熟了后就不用切了。葱花切碎。 放到一起后加作料全部放里 ,一个方向搅。
3大料粒放在烧开的油里,放两分钟就夹出来,热油泼在馅里。一个方向搅。馅就好了。
小技巧
擀皮,包饺子。 其实我也不会擀皮用的笨方法擀,还有这里面的勺是吃冰激凌的那种小勺,大勺就是喝汤的勺。俗称根尘儿。