原料
柠檬皮屑: 1小匙， 柠檬汁: 3大匙， 低粉: 190g， 沙拉油: 3大匙， 全蛋: 250g， 细砂糖: 180g， 泡打粉: 3g（亦可不放）
步骤
1将烤模内部铺上油纸备用
2将柠檬皮、柠檬汁及沙拉油放在同一个容器内搅拌均匀
3全蛋加细砂糖用搅拌机交单，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅
4快速搅打至颜色变成乳白色，捞起滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后慢速搅打约1分钟
5同时筛入低粉和泡打粉，接着倒入做法2的材料，用手抽从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状
6改用刮刀将边缘的面糊刮下来
7将面糊刮入模具内，放在室温下静置10分钟左右
8放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸约20-25分钟左右
小技巧
不用柠檬可以用橙子，柠檬汁不用的话用其他果汁或者牛奶代替。 模具可以换成自己家里合适的容器~
