原料
藏红花: 少许， 海鲜: 随意， 史云生鸡汤: 250ml， 史云生浓醇鸡汤: 少许， 水: 250ml， 米: 2杯， 西红柿: 一个， 洋葱: 随意， 蒜头: 2瓣， 白兰地: 1.5瓶盖
步骤
1青口洗净去草（用剪的）、鱿鱼洗净切圈用浓醇鸡汁腌（我腌了2小时）、虾洗净
2切切切！切开脑~呦！
3倒入鸡汤，未沸腾前分别放入虾、鱿鱼，不用等沸腾，差不多就可以捞起，汤就有很香的海鲜味！（本来没有用鸡汤烫青口，后来洗米后发现不够高汤，另外用等量水＋浓醇鸡汤+盐来烫青口做高汤）
4捞起了海鲜的高汤（已关火）放入少量藏红花，浸出味和色，备用
5炒香蒜和洋葱后加入去皮蕃茄粒，炒！
6待蕃茄炒出了点汁倒入米翻炒，然后加入白兰地翻炒
7待酒精挥发了后，一次一勺地加入高汤翻炒。
8加三次高汤就可以将剩下的高汤倒入，冒泡后转小火上盖烩
910-15分钟后，看到水收得差不多，铺上海鲜，上盖继续烩
1010分钟后夹一两粒米饭试吃，随自己口感，可以就搞掂了！
11这样！
小技巧
说是米水比1:3，但是海鲜、蔬菜会出水，洗了米也有水分，我2杯米，500ml高汤就差不多了！就是水汤比1:2这样… 高汤做出来后要试味，整个饭就靠这个高汤调味了，比自己爱的咸度淡一点，水收了后会变咸！ 这个分量大概3~4人。平时电饭煲煮饭，2杯2人，今天做出来还剩1~2人份…
