原料
为方便选用鸡腿: 3只, 葱姜蒜末: 适量, 盐,白糖,麻椒油,辣油,香油: 适量, 六月鲜生抽,镇江香醋: 适量, 香葱,小红尖椒,香菜: 适量, 腰果碎: 适量
步骤
1把鸡腿剔骨洗净放入冷水了开火煮制~放入大料~料酒~葱姜段十分钟捞出入冰水里浸泡一会(肉质更加爽嫩!不散)
2控干水分切成适当的条状码盘~调一碗料汁{盐,糖,葱姜蒜末,香醋,生抽,麻椒油,辣油,香油)
3将调制好的料汁倒在鸡腿上,撒上香菜,香葱,小红椒,腰果碎,最后浇上热油完成
小技巧
喜欢特辣口味的友友可以在浇热油之前放适量的辣椒面一同浇上~红油更多耶!