原料
鲅鱼: 1条, 韭菜: 一小把, 面粉: 2斤鲅鱼俩人吃 看情况擀皮吧, 花生油: 一丢丢, 料酒: 一点点, 盐: 一点点, 水: 鱼肉太干 加水口感好
步骤
1从后背沿鱼刺剖开,洗净。
2一小把即可,用于提鲜。切碎。
3用金属汤匙沿鱼骨把鱼肉剐下来,鱼皮部分轻轻剐。入盆后用勺子压碎鱼肉,倒入料酒、一点油,搅拌均匀静置十分钟。
4韭菜与鱼肉搅拌,加一点盐和两碗水,沿一个方向搅拌。水看情况加,馅儿呈图示状态即可。
5包吧!爱包啥形状就包啥形状。 请注意:皮儿要薄一点才好吃
6煮吧! 两次开锅即可。鱼肉很容易熟哒~
7开吃!
小技巧
加水!加水!加水! 有人喜欢再加点肥肉,看你心情咯~加入肥肉会略腻~