牛肉: ， 水果青豆: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 鸡蛋: ， 米饭: ， 蚝油: ， 生抽: ， 黑胡椒粉: ， 盐: ， 料酒: ， 鸡精:
1牛肉、胡萝卜、洋葱洗净切丁。
2牛肉用蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒腌制入味。
3水果青豆洗净绰水待用。
4鸡蛋打散，锅中倒入少许油倒入蛋液炒散起锅。
5锅烧热倒入适量油加热，放入胡萝卜丁和洋葱丁炒出香味，然后倒入腌制过的牛肉粒翻炒片刻，倒入米饭炒散，再倒入鸡蛋散和水果青豆，加盐和料酒，翻炒均匀，加鸡精起锅即可。
