原料
银杏: 350克， 老鸭: 600克， 生姜: 20克， 盐: 适量， 枸杞: 适量
步骤
1去看银杏美景捡来的银杏，白果的原始状态就是这个样子的
2银杏泡水后把核挤出来
3挤好的白果放水里泡半个小时
4白果捞出沥干水分
5用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了（此时重量200克）
6把白果全部从果核里剥出来
7白果用温水泡半个小时方便去皮
8把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）
9鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
10把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块
11砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水
12生姜去皮切成薄片
13砂锅里的水烧开后关闭火源
14鸭肉捞出来冲洗干净
15把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里
16在砂锅里装上适量的水
17盖上砂锅盖子大火煮开
18白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
19煲好以后加入适量的盐调味
20很清爽的一款汤
21吃的时候可以放上一点枸杞装饰
22白果性凉，一次不要吃太多了
小技巧
1.白果可以买市面上已经剥好壳的 2.白果性凉，一次不要吃太多 3.汤根据口味适量增减盐分
