原料
鸡胸肉: 1块， 面粉(淀粉): 适量， 鸡蛋: 2个， 面包糠: 适量， 腌料:: ， 蒜: 3瓣， 精盐: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 耗油: 2滴， 油: 1匙
步骤
1准备材料～
2鸡胸肉洗净控干水分～ 一分为二的切开～ 用刀背把鸡胸肉拍松(才好入味)～ 拍松后鸡胸肉明显变大2倍～
3将鸡蛋打入容器中，打散打成蛋液～
4腌料汁: 蒜切末(最好加1匙水榨成汁)放碗内，加入精盐，十三香，耗油，油拌匀～
5将鸡胸肉放进盆中，倒入腌料汁，均匀抹平，腌制30分钟以上～
6腌好抖掉蒜末(蒜榨成汁就省去此步骤了)～
7先将鸡胸肉两面沾一层面粉(面粉倒大些的盘子中)～
8再放蛋液中，挂上一层蛋液～
9最后裹上一层面包糠，用手压实～
10锅内倒适量油，待油温热时放入鸡排，转中小火炸至～
11炸至两面金黄即可～
12捞出放在吸油纸上，吸去多余的油份～
13切成条状，趁热蘸番茄酱吃～
14香掉牙(真正的外酥里嫩)～
