原料
铁棍山药: 1截， 鸡胸: 1块， 青尖椒: 1个， 红尖椒: 1个， 奥尔良烤翅料: 适量， 盐: 少许
步骤
1奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）
2鸡肉用刀背拍几下，切小丁
3将调好的料汁倒入鸡丁
4戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上
5青红尖椒洗净、切丝
6山药去皮，切小块
7鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟
8取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可
小技巧
1.鸡肉要尽量切小丁，否则生肉不会在短时间内熟透； 2.腌料腌制的时间越久，鸡肉越入味； 3.处理山药时戴上一次性手套，以免接触到皮肤，使皮肤发痒； 4.加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关，观察到鸡肉熟透即可。
