原料
新鲜扇贝: 10只（较大）， 龙口粉丝: 2把， 大蒜: 10粒， 植物油: ， 葱: ， 盐: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油:
步骤
1先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净
2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳
3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，粉丝用温水泡约15分钟至软，蒜切末，葱白和葱绿分别切末
4将粉丝捞起沥干水分，放入扇贝底部，扇贝肉放在上面
5蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）
6炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧热后将蒜泥和葱白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，再加入少许盐和蒸鱼豉油调匀，一起淋在蒸好的扇贝上。
