原料
扇贝: 6只， 粉丝: 50g， 料酒: 10g， 蒜蓉: 100g， 蒸鱼豉油: 15g， 葱段: 5g
步骤
1全套食材摊开，准备好变厨神咯，go!
2取出扇贝洗净，放入小碗。加入料酒腌制2到3分钟去除腥味。
3将粉丝放入冷水中泡几分钟至软。泡软的粉丝控干水分，加入蒸鱼豉油。
4用手卷起粉丝铺在扇贝底部，上面压上扇贝肉。
5将蒜蓉均匀铺在扇贝肉上面。
6蒸锅烧开，放入扇贝，蒸3分钟后关火。
7将切好的葱段均匀撒在扇贝上，净锅内加油20ml油（家中调羹4勺左右）烧至7分热，浇在扇贝上，即可装盘。
小技巧
粉丝一定要冷水泡软，若用热水泡发，再蒸就会糊。 扇贝蒸久了会老，所以一定要待蒸锅水开再放入扇贝，3分钟即可熟透。
