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原料
黑豆渣: 165g, 面粉: 55g, 鸡蛋: 1个, 红糖: 40g, 盐: 少许, 红枣碎: 适量, 核桃碎: 适量, 黑芝麻: 适量
步骤
1红枣去核,与核桃一起切碎
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2黑豆渣趁热中加入红糖,用勺子拌至糖融化
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3筛入面粉拌匀
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4打入鸡蛋用勺子拌匀
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5撒入红枣核桃碎和黑芝麻,拌匀,面糊就准备好了。
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6平底锅中放油,用勺子把面糊放入锅中,然后开中火,不停地晃动平底锅,待面糊可移动,就可以翻面了。
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7煎至两面金黄,就可以出锅上碟了。
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小技巧
1.用白砂糖也可以,当然红糖对女人来说更好,可以活血化淤。 2.面糊不要摊太大,太大不容熟,也不易翻面。 3.翻另一面时,可借助筷子夹起煎熟的边边,再用铲在底翻过来。