可丽饼(班戟皮) 0

原料

黄油: 10g, 低粉: 60g, 鸡蛋: 60g, 牛奶: 180ml, 白砂糖: 20g, 盐: 1小撮

步骤

1锅中放入黄油,以大火加热,待气泡出现有消失,开始出现淡淡黄色时,即刻关火

2在低粉中放入鸡蛋、细砂糖和盐混合均匀(记得先将低粉过筛一下)

3然后将稍微冷却的黄油倒入其混合均匀好的食材内搅拌均匀

4逐次少量加入牛奶,每次加入后都要搅拌至与牛奶完全融合(分3次左右)

5最后将混合好的面糊过一遍筛,之后放入平底锅煎制饼皮

小技巧

次方子为6张饼皮的量(8寸平底锅)

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