原料
高筋面粉: 110克, 盐: 1.5克, 糖: 2克, 酵母粉: 2.5克, 温水: 65克, 玉米油: 10克, 番茄酱: 适量, 牛肉片: 适量, 鲜虾: 适量, 青椒: 适量, 洋葱: 适量, 马苏里拉奶酪: 适量
步骤
1将高筋面粉、盐、糖、酵母粉混匀,慢慢加入混合好的水和玉米油,用筷子轻轻搅拌,待面粉搅拌成絮状再用手揉成团,继续揉大约十分钟,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2面团发酵的时间我们来准备其他食材,将牛肉放少许油炒熟,加入少许盐和黑胡椒,香菇切片焯水,鲜虾去皮焯水(虾焯水时放少许盐和料酒),青椒和洋葱切成圈备用
3将发酵好的面团轻揉排气,擀成大约八寸大的面饼
4披萨盘刷油,面饼刷油,将面饼放入披萨盘中塑型,用叉子在面饼上均匀的扎上小孔,盖上保鲜膜继续发酵,发酵至面饼稍稍变厚即可
5在发酵好的披萨饼表面刷上番茄酱,撒上马苏里拉奶酪,均匀的摆上炒好的牛肉,再摆上焯好水的香菇片和虾、切好的辣椒圈、洋葱圈,撒上黑胡椒碎,最后外撒上一层马苏里拉奶酪
6烤箱提前预热220度,放入披萨烤15-20分钟,烤至披萨表面金黄即可(注意不要将马苏里拉奶酪烤干了会影响拉丝效果)
7烤好的披萨切块即可