原料
干玫瑰: 25g，玫瑰露， 杏仁粉: 95g，香橙杏仁海绵蛋糕， 淡奶油: 70g，粉红淋面， 马斯卡彭: 150克，玫瑰提拉米苏， 玫瑰水: 50ml，玫瑰提拉米苏， 水: 80g，玫瑰露， 细砂糖: 50克，玫瑰提拉米苏， 香橙: 1个，香橙杏仁海绵蛋糕， 盐: 适量，香橙杏仁海绵蛋糕， 全蛋液: 125g，香橙杏仁海绵蛋糕， 糖粉: 90g，香橙杏仁海绵蛋糕， 低粉: 15g，香橙杏仁海绵蛋糕， 高粉: 15g，香橙杏仁海绵蛋糕， 蛋白: 125g，香橙杏仁海绵蛋糕， 黄油: 25g，香橙杏仁海绵蛋糕， 蛋黄: 18g，粉红淋面， 吉利丁: 1片（5g），冰水泡软，玫瑰提拉米苏， 牛奶: 30g，粉红淋面， 葡萄糖浆: 36g，粉红淋面， 吉利丁片: 2g，粉红淋面， 白巧克力: 80g，粉红淋面， 红色素: 适量，粉红淋面
步骤
1干玫瑰花放在小锅里，加水，煮到沸腾，转小火熬几分钟
2看汁水颜色逐渐变深后，过滤网，逼出玫瑰水，趁热加入白糖，冷藏备用
3整个香橙加盐放入滚水中煮熟，直到牙签可以轻易刺穿的程度（这样香味才能更好的释放出来）
4取出后，去蒂，剥开，除去皮与囊之间白色部分（不用刮得很干净），用料理机打成泥状，备用
5全蛋+糖粉混合，打至面糊微微发泡缓慢滴落的程度，加入香橙果泥拌匀
6蛋白分3次和细砂糖打成9分发，拌入香橙蛋液，混合均匀
7取小部分全蛋香橙面糊拌入隔水融化的黄油
8剩余的全蛋香橙面糊拌入低粉、高粉、杏仁粉再和5全部混合
9分别倒入6寸、8寸模具大约0.8cm厚，烤箱预热170℃，烘烤20~25mins左右，出来就是两片蛋糕胚啦
10将8寸蛋糕胚切成6寸大小，一起冷藏备用（面糊有多，直接做了杯子蛋糕~）
11冷水泡软的吉利丁加牛奶隔热水溶化备用
12蛋黄加糖隔水加热打发浓稠，发白，加入马斯卡彭拌匀
13淡奶油打至7分发，加入2中，再和玫瑰水、融化的吉利丁牛奶拌匀
14牛奶、葡萄糖浆、淡奶油倒入锅中，煮沸，冲入蛋黄，整锅回煮至82℃离火
15加入冰水泡软的吉利丁片和白巧克力、粉红色素，降温备用
166寸模具中垫入一块蛋糕片，可以根据自己喜好刷上一层草莓果酱，倒入玫瑰提拉米苏
17再放一片蛋糕片，倒入剩余的玫瑰提拉米苏，冷藏过夜（我因为着急用，直接冷冻脱模了）
18脱模后，淋上粉红淋面，装饰即可~
