原料
三文鱼: 一块， 黑椒汁: 2 tablespoons， 照烧汁: 3 tablespoons， 柠檬: 半个， 糖:
步骤
1这个三文鱼很大一块, 老爸告诉我把鱼从中间沿鱼骨切开分成两块
2在两块鱼上分别撒上柠檬汁以去腥味
3一块涂上黑椒汁, 放入密封袋; 另一块涂上照烧汁, 亦放入密封袋 --> 放入冰箱
4隔夜 or however long you are willing to wait, 取出放入锅中烧制. 待汁液差不多收干后出锅装盘
小技巧
- 三文鱼本身是没有什么味道的也很难入味. 所以说一定要腌制一下才能使其入味. 柠檬汁不要撒太多, 否则酸味就会掩盖鱼和sauce的味道 2. 三文鱼本身就有油脂, 所以烧制时无需在锅中加油. 无油烹制更健康 3. 黑椒汁的那块鱼出锅时散掉了 (入图所示), whereas 照烧汁那块出来就还是整个的. 我到现在都没想出为什么一个散掉了一个却完整无损 >.<
