原料
麦提莎: 若干颗, 糯米粉: 90克, 牛奶: 180克, 黑巧克力: 40克, 可可粉: 20克, 熟糯米粉(手粉): 10克, 白砂糖: 45克
步骤
1先将牛奶和黑巧克力隔热水煮溶
2捣拌至无颗粒状态
3将糯米粉和砂糖倒至巧克力奶糊里,捣拌均匀…这样子即是优质米糊状
4隔水蒸20分钟,取出后放凉
5准备好油扫和手粉备用,将面团倒出再切割成分量均匀的面团块!
6将面团搓成圆形把麦提莎包好,再在巧克力粉里面滚动几下
7登登登登.....麦提莎糯米糍完成!这边提醒一下,滚巧克力粉时,滚均匀就好了,千万不要贪心...不然吃起来会苦哦
小技巧
手粉即是熟的糯米粉,可以在淘宝上买,我这个是自己做的,方法很简单:只需要把糯米粉放微波炉里高火加热40秒就可以了!谨记一定要准备手粉和油,因为面团蒸熟之后很粘的...我做这个糯米糍,是洗干净手,消毒好了以后再搓的!用手套感觉不大方便