原料
杨梅: 一大碗， 冰糖: 按个人口味不用太多， 盐: 根据水量 有一点点咸味即可， 绵白糖: 据口味
步骤
1杨梅放入碗中 加冷水没过杨梅 再加入适量盐浸泡15分钟
2杨梅入锅 倒入冷水与杨梅齐平 中火?熬制
3大约15分钟后加入少量冰糖继续中火熬制 （到此时杨梅并无什么太大变化 一定要很耐心啊！）
4汁已经变得非常浓稠 快要见到曙光了 坚持！
5这种程度 汁都收干了就可以出锅了
6没事了就装盘摆在烈日下晒吧！
7成品可以滚一层白糖 装罐密封放冰箱保存
小技巧
1.注意全程中火 2.冰糖不必加太多 后面可以裹绵白糖 3.晒的时候等一面差不多晒干可以给杨梅翻面儿 4.晒得时间要挺久才会基本全干 我就是闲得慌?等不住的朋友可以直接上微波或者烤箱
