原料
豆腐: , 葱: , 蒜: , 柠檬草: 1根, 辣椒: 1个, 柠檬汁: 3大勺, 鱼露: 3大勺, 红糖: 3大勺
步骤
1柠檬汁、鱼露、红糖个三大勺,放到小碗里,搅匀至红糖全部融化。
2葱、蒜、柠檬草分别切碎。
3豆腐切小块。
4平底锅添油,加热,将切好的豆腐下锅,煎至金黄后盛出装盘。
5炒锅添油,加热,下葱、蒜、柠檬草碎,炒出香味后,将之前第一步的混合汁倒入,烧开半分钟后关火,将汁淋在之前煎好的豆腐上。
6开吃
小技巧
1、柠檬草没有可以省略。 2、鱼露和柠檬汁都可以在淘宝上买到滴。 3、煎豆腐要小火,别煎糊了。 4、鱼露有一点点的臭味,但是吃起来很鲜美。 5、辣椒要用那种红的小干辣椒。 6、鱼露本身就是咸的,不需要再加盐。