原料
消化饼干: 70克， 黄油: 50克， 奶油奶酪: 250克， 糖粉: 50克， 鸡蛋: 2个， 淡奶油: 45克， 玉米淀粉: 10克
步骤
1制作饼干底：1. 消化饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压成碎屑 2. 黄油微波炉加热融化，倒入饼干屑中，搅拌混合均匀 3. 把混合好后的饼干屑倒入蛋糕模，铺平压实（尽量压得实一点，防止饼干底太松易碎） 4. 放入冰箱冷藏。
2蛋糕糊：1. 奶油奶酪切成小块，室温软化（节省时间，可以适当加热）2. 用电动打蛋器把奶油奶酪打至顺滑，基本无颗粒 3. 加入糖粉，继续打至顺滑 4. 加入第一个鸡蛋，打至融合 5. 加入第二个鸡蛋，打至完全融合 6. 加入淡奶油，打至融合 7. 加入玉米淀粉，打至顺滑 8. 用橡皮刮刀把完成的蛋糕糊倒入蛋糕模中，去掉上面大的气泡
3烤箱水浴烘烤：1. 烤盘中加1厘米深的水，放在烤箱中，160度预热10分钟 2. 在蛋糕模外面包一层锡纸（防止蛋糕模进水），放在水浴中 3. 160度烤60分钟
4烤完后取出蛋糕模，室温冷却后再放入冰箱中冷藏一段时间（最好4小时以上或过夜，让蛋糕稍微硬一点方便脱模和切块）
5用热刀切块（沾热水或火上烤热），更容易切平整。每切一块都要沾一下，防止把蛋糕粘下来
